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- 2010.08.06 구수한 장이 익어가는 두래농장을 소개합니다.
2010. 8. 6. 02:19
구수한 장이 익어가는 두래농장
구수한 맛이 코를 찌르는 맛있는 된장
두래농원에서는 소비자와 함께하는 녹색 식생활 운동 발효음식 만들기 체험행사도 한다고 합니다.
3월과 4월에는 메주 담기 및 장 가르기 등의 과정을 거쳐 된장, 간장, 고추장 등 장류를 직접 담가보고 6월에는 총각(알타리)김치, 10월에는 김장용 배추김치를 만들어보는 등 우리나라 대표적 발효음식의 제조 과정을 배우고 체험할 수 있다고 합니다.
양주시는 시의 농특산물을 알리고 소비를 촉진하는 한편 전통식품의 우수성을 널리 알리기 위해 매년 지역주민을 대상으로 된장, 간장, 고추장 등 전통 장류를 직접 만들어 보는 체험교육을 실시해 왔으며, 저탄소 녹색성장 추진에 발맞춰 관외 소비자를 대상으로 전통장류와 함께 김치 등 발효음식을 만들어 보는 "소비자와 함께하는 녹색 식생활 운동"을 전개할 예정이라고 합니다.
떼깔도 좋은 고추장...
농장에서 직접 재배한 콩들
농장-비닐하우스
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